中一素食店健福

鶏肉風料理のレシピ

乾燥大豆たんぱく <ブロック> 唐揚げレシピ

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材料
・乾燥大豆たんぱく(ブロック)
・片栗粉
・しょうゆ
・粉末こぶだし
・さとう
・しょうが
・サラダ油

作り方

1.乾燥大豆たんぱくを水でもどしてしぼり、しょうゆ、さとう、粉末こぶだし、おろししょうがを合わせたたれを、よくもみこむ。
* 一晩くらいたれにつけこむと、味がよくなじみます。
* 五香粉を加えると、中華風になります。
2.かたくり粉をまぶして、油で揚げる。

乾燥大豆たんぱく <細切り> チンジャオ・ロースーレシピ

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材料
・乾燥大豆たんぱく(細切り)
・ピーマン
・たけのこ
・ 生姜塩
・さとう
・しょうゆ
・粉末こぶだし
・ごま油

作り方

1.乾燥大豆たんぱくは湯でもどしてしぼり、塩、さとう、粉末こぶだしをよく揉みこんで、油で炒める。
2.ピーマンとたけのこは細切りに、生姜もごく細切りにしておく。油で生姜を炒め、香りが出てきたところでピーマン、たけのこ、
大豆たんぱくを入れて炒め、調味料を加えて味を調える。

乾燥大豆たんぱく <細切り> ごまフライ・スナックレシピ

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材料
・乾燥大豆たんぱく(細切り)
・しょうゆ
・粉末こぶだし
・いりごま(白)
・すりごま(白)
・片栗粉

作り方

1.乾燥大豆たんぱくを水でもどしてしぼり、しょうゆ、粉末こぶだしをあわせてよくもみこむ。
2.1に、片栗粉、いりごま、すりごまをまぜた衣をつけて、油で揚げる。

乾燥大豆たんぱく <細切り> のり巻きレシピ

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材料
・乾燥大豆たんぱく(細切り)
・きゅうり
・しそ
・のり
・すし酢
・さとう
・塩
・ 粉末こぶだし、(マヨネーズ)

作り方

1.乾燥大豆たんぱくは湯でもどしてしぼり、塩、さとう、粉末こぶだしをよくもみこみ、炒めておく。
2.きゅうりは細切りにし、ごはんにはすし酢をまぜて、すし飯を作る。
3.大判ののりにすし飯を置き、しそ、きゅうり、大豆たんぱくをのせる。
のりを巻いて、しょうゆ、わさび、マヨネーズなどをつけていただく。

乾燥大豆たんぱく <細切り> 鮭風フレークレシピ

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材料
・乾燥大豆たんぱく
・塩
・さとう
・しょうゆ
・粉末こぶだし
・いりごま(白)

作り方

1.乾燥大豆たんぱくは湯でもどしてしぼり、クッキングカッターでみじんにし、調味料で下味をつけてフライパンで炒る。
ごまと一緒にあえてできあがり。

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